鸡皮怎么炒好吃
2024-11-24 18:09:14
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1、主料:苦瓜1条,火鸡皮,青葱2根,红椒1个,姜1小块。调料:酱油、糖、醋、白胡椒粉、花椒油适量(调匀备用)。
2、苦瓜切薄片,用清水漂去苦瓜的咸苦味,入滚水焯一下,再放入凉水降温,以保持其青脆口感;鸡皮切成手指宽的条状;青葱、红椒、姜切丝;
3、热锅,放植物油1小匙,煸炒辛香材料出香味;再投入鸡皮丝爆炒十几秒,烹入料酒少许;然后放入苦瓜及调料,翻炒几下即可出锅。
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