鸡胗怎么炖好吃
2024-11-24 18:09:18
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1、材料:鸡胗150g,干辣椒5小支,姜片3片,青葱2支,薄盐酱油2匙,蚝油2匙,米酒2匙,冰糖少许。
2、将鸡胗薄刀切片,在表面划直刀,切成适当大小,姜片切丝,青葱斜切段备用;调稍后要下锅的酱汁,以2匙的薄盐酱油、2匙的蠔油、2匙的米酒、少许的冰糖及3匙的冷开水拌匀。
3、煮一锅滚水,加入1匙的盐及米酒,把鸡胗汆烫2分钟后捞起沥干。热锅加2匙油,把姜丝及干辣椒下锅爆香,再将鸡胗下锅。加入酱汁,以中小火煨炒。加入葱段快炒,简单又美味的葱烧鸡胗就完成了。
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