煮排骨汤放什么调料
2024-11-24 18:53:55
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1、调料:盐,生抽,料酒,十三香,鸡精。
2、【主要食材】:冬瓜,排骨,胡萝卜,葱,姜。首先将冬瓜清洗干净,然后去皮,并用勺子挖去瓤,然后切成块备用。胡萝卜清洗干净,然后削皮,去头去尾,从中间分开,切成块备用,姜切成备用,葱切段备用。将买回来的排骨清洗干净,然后在锅中加入凉水,排骨凉水下锅,然后放入姜片,再放入适量的料酒,大火烧开,然后撇去表面的浮沫,然后将排骨捞出,过一遍凉水,控水备用。将焯水后的排骨放入砂锅中,再加入适量的开水,然后倒入适量的料酒,放入切好的葱段,姜片,盖上盖子炖煮半小时左右,然后再放入切好的冬瓜和胡萝卜,再放入一勺盐,半勺十三香,半勺鸡精,盖上锅盖再炖十分钟左右即可。
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