蒸豆腐的做法窍门
2024-11-24 18:56:40
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1、主料:虾仁100克、豆腐200克、鸡蛋150克。
2、调料:葱汁10克、姜汁5克、盐4克、味精1克、料酒5克、淀粉(玉米)10克、香油2克。
3、将豆腐切成丁,放入沸水中略烫捞出。
4、将鸡蛋磕入大碗中,加入葱姜汁、精盐、味精、清水,用湿淀粉勾芡,再放入豆腐丁搅匀。
5、将鲜虾仁放入小碗中,加精盐、味精、料酒腌入味,然后整齐地摆放在豆腐丁鸡蛋液上。
6、将盛豆腐的大碗放入蒸笼中,用中火蒸15分钟取出,淋入香油即可。
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