发霉的菇还能吃吗
2024-11-24 20:15:35
好评回答
1、蘑菇发霉了不能吃。
2、蘑菇发霉,蘑菇就会滋生霉菌,引起蘑菇腐败变质。而蘑菇发霉变质是有霉菌引起,而霉菌中最需警惕的就是黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素了,蘑菇等干制品很容易受黄曲霉菌污染,一般黄曲霉毒素在280度高温下才会发生裂解,一般的烹调并不能将其破坏。
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