魔芋饼干制作方法

1、用料：魔芋粉5g、水100g(55-60度）、橄榄油或菜油10g、燕麦(生熟都可）50g、荞麦粉50g、低粉35g、糖粉5g。

2、取5g魔芋粉，用100g温度在60度左右的温水冲化后，小火烧至透明?状。

3、各种粉过筛后与胶状物混合加入植物油和糖粉，揉成面团。盖上湿布醒30分钟。

4、擀成厚度2厘米左右的面皮切成小片或用模具压成形，用叉子在上面扎孔。

5、火温160-170度，20-25分钟拿出，晾凉装盒。