储存香菜最佳温度
2024-11-24 21:54:27
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1、冷库贮藏香菜最适宜的温度为-1°C~0℃。
2、要注意库内温度稳定,安全贮藏温度应控制在±1°C,库温上下波动不宜超过2℃。温度波动过大,易造成霉菌滋生、叶片腐烂等现象。另外,为防止菜叶细胞因失水皱缩,因此,香菜冷库的相对湿度要控制在90%~95%。如果库内湿度不足时,可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿,以保持库内湿度稳定。
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