干木耳大概要浸泡多长时间才能煮
2024-11-24 23:00:31
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1、1—2小时。干制的木耳脆硬近似革质,其中水分非常少,需要通过常温水浸泡1—2小时,木耳才能吸收水分,恢复到原来色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润半透明的鲜品样貌,能够用于煮、炒、凉拌食用。
2、木耳属于真菌的一种,因此很多人认为如果木耳煮的过久,原本真菌里的毒素就会挥发出来,容易使人中毒。这种想法完全是不正确的,木耳煮久了是没有毒素的,不会对身体健康产生不利的影响,唯一有影响的,只是木耳的口感。原本木耳吃起来脆脆的,非常的爽口,如果煮久了就会变得非常的软黏,比较难吃。
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