煮肥肠大概要煮多长时间
2024-11-24 23:02:00
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1、肥肠用正确的方法煮一般需要用一个小时,如果是用高压锅煮,只需要煮15分钟,如果方法不当,也可能会出现煮不熟的情况。想要猪大肠煮得更烂一些,可以在煮之前先用温水浸泡2个小时,并且在煮的时候要用冷水下锅,这样能保证猪大肠更好地受热。
2、煮肥肠时水中也可以加入一点食用碱,用大火煮开后转小火慢煮40分钟,如果家中有高汤,可以加入一点,或者加一点荤油,能使肥肠更酥烂。在购买时要注意挑选的部分,脂肪越高的地方越难煮,吃起来味道也越油腻。猪大肠的膻味比较重,想要吃清淡一点可以在煮的时候加入一点白酒以及八角、陈皮等,不仅可以去掉膻味,还能有助于肉质煮得更软嫩。
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