怎样挑选芽菜好吃
2024-11-25 01:38:22
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1、在选购的时候首先看颜色,要选择色泽黄褐、滋润发亮的,一定不要购买发霉变质的;然后闻气味,闻起来要气味香甜,有腌菜特有的香味,如果气味刺鼻、有怪味,不要购买。
2、次质芽菜:色泽呆暗不滋养条杆长短、粗细整齐不齐,菜质泛精发粘,菜身蓬松;尝之味咸带涩,有泥沙杂质,嚼之有涟。若菜条发腻。香气不纯。有酸气和有异味。则标明芽英已蜕变。
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