食醋是酸性的还是碱性食物
2024-11-25 03:16:39
好评回答
1、食用醋虽然是属于酸性的口味,但它其实是一种碱性的食物,这主要就是因为里面的含钾量特别高,所以是属于碱性的食物。
2、醋是用各种酵后产生的酸味调味剂,化学式:CH3COOH ,是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化成酒精和二氧化碳,酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说,酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。食醋的味酸而醇厚,液香而柔和,它是烹饪中一种必不可少的调味品,主要成分为乙酸、高级醇类等。现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等,根据产地品种的不同,食醋中所含醋酸的量也不同,一般大概在5~8%之间,食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:辣椒是属于碱性食物还是酸性食物
- 下一篇:怎样挑选蘑菇才好吃
猜你喜欢
-
煮粥是冷水下锅还是热水下锅
阅读量:8 -
belguim是什么国家
阅读量:18 -
糯米快速泡开的方法
阅读量:27 -
亮丽与靓丽的区别
阅读量:76 -
幼儿园幼儿食谱是什么呢
阅读量:40 -
猪肚鸡怎么做汤是白色
阅读量:89 -
日语夏天结束了什么意思
阅读量:44 -
颜筋柳骨的艺术特色是什么
阅读量:59 -
萝卜怎么储存才能不糠心
阅读量:50 -
干粉条需要泡多长时间
阅读量:79
猜你喜欢
-
阅读量:25
-
阅读量:42
-
阅读量:32
-
阅读量:81
-
阅读量:67
-
阅读量:61
-
阅读量:28
-
阅读量:62
-
阅读量:42
-
阅读量:13