冰冻牛肉怎么解冻
2024-11-25 03:49:37
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1、将冻牛肉放在冰箱的冷藏箱(不是冷冻箱)中缓慢解冻。最好是提前计划缓慢、安全解冻在冰箱里。一般的小包小块牛肉、牛排在5-7小时内即可解冻,带部分和整体的大块牛肉可能需要1-2天或更长时间来解冻。一旦生牛肉解冻后,它将安全的冷藏1到2天,并可以存放在安全期为3天内烹饪。在此期间,如果您决定不使用牛肉,您可以重新放至冰箱的冷冻箱冻结。
2、将冻牛肉放在密封的食品袋中,然后浸泡于冷水中解冻。(有的人心急则用热水浸泡,立即烹调,这是错误的做法。)牛肉在冷水中解冻,不要除去包装。要确保包装密封或把它变成一个防漏袋。如果在加盐的凉水中,可将其解冻速度提高几倍。
3、微波炉解冻:把厚度约为2cm的肉放进微波炉,选择“解冻”档,先设定一个较短的时间,再把冻肉换个方向,继续增加时间,注意解冻后保持部分冻结状态,能用刀切得动即可,这时的肉方便切割,又不会滋生微生物,口感也很好。
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