怎样挑选好吃的法棍
2024-11-25 04:05:29
好评回答
1、小水泡;从外观上看,若外皮表层出现很多不规则的小水泡,就代表了制作法棍的面团是经过长时间低温状态的发酵。只有这样的发酵,才能产生气孔。
2、气孔;当把好的法棍切开后,会看到分布得很均匀的气孔,并不会看到很大的空洞,其颜色是白色中泛着淡淡的灰色,这样就说明制作这条法棍的面团品质是上乘的,而且其面粉是产自法国的。
3、面包味;有面包的味道最重要。面包的味道有很多种,以法棍为例,就是面粉与发酵的味道,如果在所有配方相同的情况下,改变了它的发酵方式,最后法棍会得到完全不同的味道。所以,要判断一条好法棍的标准,就是味道必须有面包味。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:安国梨是碱性还是酸性食物
- 下一篇:枸杞是碱性还是酸性食物
猜你喜欢
-
琵琶虾的家常做法
阅读量:89 -
凉拌西红柿的家常做法
阅读量:55 -
家常盐煎豆腐的家常做法
阅读量:18 -
蒙古奶茶的家常做法
阅读量:67 -
东北溜肉段的家常做法
阅读量:17 -
神州九号航天员是谁
阅读量:50 -
胡萝卜麦仁粥的家常做法
阅读量:39 -
茴香馅饺子的家常做法
阅读量:16 -
电饼铛比萨的家常做法
阅读量:93 -
奶香白馒头的家常做法
阅读量:60
猜你喜欢
-
阅读量:41
-
阅读量:21
-
阅读量:28
-
阅读量:13
-
阅读量:79
-
阅读量:76
-
阅读量:57
-
阅读量:94
-
阅读量:87
-
阅读量:88