螯蟹要蒸多久才会熟
2024-11-25 06:00:08
好评回答
1、整只蒸。做清蒸螃蟹等菜肴时,通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入,先大火蒸上5分钟左右,再改用小火继续蒸一段时间,这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小。蒸螃蟹或蒸鱼的时候,都应该是等蒸锅烧开以后,再放入螃蟹或鱼,这样才能减少食材受热的时间,既保持肉质的鲜嫩又减少了营养损失。
2、3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。蟹带有一定毒性和寄生虫,时间不够不容易杀死和破坏毒性和寄生虫,但时间太过则蟹会失去蟹的鲜美口感,也不容易将肉和壳分离,食用时比较不方便。
3、切块蒸。做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块,然后再入锅蒸熟。切块的螃蟹也是需要开水入锅的,也是先大火蒸上5分钟,再改用小火蒸10分钟左右就可以了。
4、总之,无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹,从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:燃气馒头蒸多久才会熟
- 下一篇:孩子学习压力大很累怎么办
猜你喜欢
-
学生带什么可以转运辟邪
阅读量:45 -
属鼠的戴什么可以转运辟邪
阅读量:26 -
卧室放什么铜钱最吉利
阅读量:32 -
兔本命年红绳佩戴什么好
阅读量:33 -
兔本命年送什么礼物儿童
阅读量:40 -
老婆本命年属兔送什么礼物
阅读量:96 -
84岁兔本命年送什么礼物
阅读量:55 -
爸爸本命年兔送什么礼物
阅读量:16 -
属兔的本命年适应什么颜色
阅读量:83 -
本命年兔穿什么颜色衣服
阅读量:39
猜你喜欢
-
阅读量:34
-
阅读量:77
-
阅读量:40
-
阅读量:66
-
阅读量:87
-
阅读量:62
-
阅读量:75
-
阅读量:43
-
阅读量:90
-
阅读量:56