羊排怎么做好吃又嫩又香
2024-11-25 07:01:29
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1、材料:羊排适量、洋葱适量、红椒适量、姜适量、草果适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、小茴香适量、香叶适量、冰糖适量、十三香适量、香菜适量、盐适量、料酒适量、白萝卜适量、生抽适量。
2、做法:一腿羊肉,羊排剁成块,冷水下锅,加姜片、料酒焯水,捞出洗净备用。
3、锅中另加水,放入羊排和洋葱之外的香料(冰糖、姜、草果、桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香),再放入料酒和生抽,大火烧开后转小火炖煮,炖70分钟。再白萝卜切滚刀块,放入白萝卜,加适量盐再炖煮20分钟。
4、羊排捞出,倒入羊排翻炒。洋葱红椒切丝,锅中放油烧热,下入洋葱翻炒。再放入红椒翻炒,把羊排炒干,加适量盐、白糖和十三香炒匀炒香,出锅,撒上香菜。
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