煎块怎么做好吃又香
2024-11-25 07:14:31
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1、用料:草鱼600克、姜适量、盐适量、酱油1勺、小米椒1个。
2、选用新鲜草鱼,鱼剁成块状,姜和小红椒切成碎。加入盐,姜末、小米椒,酱油。
3、抓均匀,腌制15~30分钟。
4、腌制好了,隔着屏幕都感觉很新鲜嫩滑的鱼块啦。
5、锅中加入适量油,最少铺平锅底,加入姜片,把姜片涮油涂抹锅底一遍,这样做鱼不容易粘锅。
6、加入鱼块,鱼皮朝上,不容易粘锅,腌制的酱料先不要倒入,小火慢煎。
7、翻转侧面煎。
8、再把鱼皮的那一面翻转朝向锅底煎,两面煎至微微焦。
9、倒入腌制剩下的酱汁。
10、小火焖煮至酱汁收干,可加入葱花一起焖。
11、翻转另一面朝向锅底,关火焖一分钟再盛出锅。
12、可以开吃啦,酱香扑鼻的香煎鱼块即可。
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