挖的芦笋怎么保存才新鲜

1、保存方法：芦笋水分多，建议回家后尽快食用；或者拿一个容器装着芦笋，注入适量清水浸泡尾部，这样可以保存两至三天。

2、挑选技巧：好的芦笋，通体笔直，笋尖紧闭；挑选的时候，如果看到有发干、开花的，就不要入手了，因为这些都是芦笋的“变老信号”；如果不是马上吃，可以挑选一些带根的芦笋，便于后续存放。