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冷水下锅煮鹅蛋溏心的多久

2024-11-25 10:32:52

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1、糖心蛋冷水下锅一般煮3-6分钟。3分钟的时候蛋白完全凝固,蛋黄完全是稀的,5分钟的时候蛋白完全凝固,蛋黄外围开始凝固了,中间还是稀的,7分钟的时候蛋白完全凝固,蛋黄大部分都凝固了,只是中间有一点点稀。

2、水煮鹅蛋中火的情况下,10分钟便可得到全熟的煮鹅蛋,故煮溏心蛋要控制火候,也要注意看时间,避免鹅蛋煮成全熟蛋。

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