炸排骨要多久才能熟
2024-11-25 11:18:03
好评回答
1、生炸排骨一般炸10分钟左右。
2、具体得看火力,一般把排骨炸成八分熟就可以了,如果要把生排骨炸熟,又不糊。只有排骨中油温下锅,把表皮炸定型后再改低油温炸至肉收缩,两端的骨头露出来,在加温炸成金黄色。
3、炸排骨用7成油温最好,拿手放在油上4公分左右去感觉,烫手就可以下入排骨开始炸,炸排骨不能炸的太久,这样不是很健康,而且炸的时间太久肉质会变硬和发焦,口感不好。炸排骨色泽金黄、外酥里嫩可以撒上椒盐、辣椒面、或者搭配番茄酱趁热直接食用。或者炒糖醋汁,把排骨裹上酸甜的糖醋汁。亦或剩的可以入锅蒸,也非常的好吃。
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