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卤豆腐皮怎么做

2024-11-25 15:00:06

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1、用料:豆腐皮适量,姜适量,盐适量,酱油适量,猪油适量,十三香适量。

2、豆腐皮改刀在长约10厘米,宽约6厘米的大块。

3、放在小锅中,加水没过豆腐皮,加酱油。

4、加十三香粉,味道也更好把握,注意用量,不能太多了。

5、加足量的盐,再放两块冰糖。

6、放拍破的姜和洋葱块。

7、加入一大勺猪油,或者放一块五花肉同煮,一定要有猪油,这个菜才好吃。

8、上火煮上,大火煮开后转小火煮半小时,之后让豆腐皮泡在汤中,吃时重新加热捞出即可。

9、取一张豆腐皮,折叠起来,依次叠放三张。

10、用刀将豆腐皮封口这一边切丝,对又叠开口一边保持连着的状态。

11、将豆腐皮卷起来,整形放在盘子里面,看起来很像一朵盛开的菊花。

12、加上辣椒碎,配上黄瓜片,做个小拼盘挺好的。

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