凉拌茄子怎么做好吃不腻
2024-11-25 15:27:34
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1、原料:茄子、蒜、小葱、小香菜、盐、白醋、西贝亚麻籽油。
2、茄子切段在白醋水中浸泡5分钟,取出入盘,刷油后上锅大火蒸5分钟;随后浸入凉水中备用。
3、切蒜片、剁葱末、切小米椒、香菜;随后将茄子沥水捞出,用手撕成条,放入玻璃碗(大)中,再撒上配料。
4、热锅烧油,油刚刚有点起泡的时候关火,将油泼到茄子上面。
5、再撒上少许盐、白醋,搅拌均匀,摆盘即可
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