做油条面粉里面需要放哪些食材
2024-11-25 15:38:22
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1、准备食材:面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、小苏打3克、盐少许。
2、盆中倒入300克面粉,打入一个鸡蛋,加入3克酵母、3克小苏打和一小勺盐。
3、少量多次地加入160毫升的温水,用筷子搅拌至没有干面粉。
4、把面团揉至表面光滑,放在温暖的地方醒发至2倍大。如果是早餐吃,可以头一天晚上把面团揉好,包入保鲜袋,放入冰箱冷藏一夜。
5、要用的时候把面团擀成长方形的面饼。记得揉面垫上提前刷油,以免粘连。然后在面饼的上面盖上一层保鲜膜,醒发10分钟左右。
6、面饼醒好后可以看到明显厚了不少,这时把面饼切成宽度相同的面剂子。
7、再把?两个剂子叠放在一起,用筷子压一压。如果剂子比较长,锅内放不下,可以对半切开。
8、锅内油烧热,两手捏住油条剂子的两端,稍微拉扯一下,放入油锅,中火炸至表面金黄就可以出锅。
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