湖北三鲜汤需要哪些食材
2024-11-25 15:38:28
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1、食材:金针菇、蟹味菇、香菇、火腿肠、虾仁、鸡蛋、盐、油、鸡粉、白糖、胡椒粉、香菜、葱花。
2、做法步骤:准备金针菇一把先去掉根部,再用手撕开放入盆中。蟹味菇一把,去掉根部放入盆中备用。香菇两个去掉根部切成条,和蟹味菇放在一起。准备一个小盆,打入两个鸡蛋用筷子搅匀打散。火腿肠一根切成斜片装入盆中,虾仁两个从背部片开去除虾线,和火腿放在一起。等食材准备好以后,开始进行下一步操作。起锅添入少许食用油,油热后离火,倒入鸡蛋液。再上火快速翻炒,炒至鸡蛋定型,盛入盆中备用。锅中添入适量清水,加入食盐5克,鸡粉2克,白糖1克,胡椒粉1克,搅拌化开。水开后下入菌菇,倒入虾仁和火腿肠,煮两分钟左右,撇去锅中的浮沫。再倒入炒好的鸡蛋,淋入少许香油,即可关火起锅装入汤盆中。最后再放上少许香菜和葱花用来点缀,就可以出锅装盘上桌食用了。
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