烤串哪些食材需要腌制
2024-11-25 15:40:35
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1、首先腌制羊肉(以5斤羊肉为标准)。腌料配方:孜然粉200克、蒜米200克、辣椒面150克、圆葱粒250克、高度白酒100克、食用盐50克。腌制方法:买回来的羊肉反复清洗干净后然后切成大小相同的小块状或者,然后放入所有的腌料,抓拌均匀,然后放入冰箱保鲜冷藏腌制12小时以上即可。
2、牛肉串可以说也是烧烤里面非常受欢迎的产品了,牛肉和羊肉一样,有它自己与身俱来的味道,这个味道呢,既增添了它肉质本身的魅力,又形成了它独有的风味,但这个味道也不是所有人都能接受的,在烤牛肉的时候,有很多是直接烤制,有些店里面也会稍微的腌制一下,这样可以让本身的腥味小一些,也会提升其肉质的口感哦!牛肉腌制:腌料配方:红酒/也可以用料酒、洋葱末、香料油、黑胡椒、食用盐。腌制方法:牛肉反复清洗干净,然后把加入所有调料,抓拌均匀后静置12小时即可。
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