韭菜鸡蛋包子怎么做
2024-11-25 15:45:28
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1、食材:低筋面粉250克、色拉油10克、水120克、酵母5克、白糖2克、盐1克。韭菜80克、鸡蛋2个、盐3克。
2、所有材料放入一个容器中,揉成光滑的面团,这时放在一边,盖上保鲜膜;
3、韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净,这样可以使韭菜蒸出来颜色是绿的;
4、鸡蛋两个搅拌好,油热后倒入鸡蛋液,用筷子搅拌成碎末状取出,放在容器中备用。
5、韭菜切碎末,加鸡蛋末搅拌好;
6、再加盐搅拌好,因为之前韭菜均匀的裹上了油,这时放盐,不会出水;
7、将面团分成相同大小的剂子;
8、取一个小面团压平;
9、用擀面棍擀圆;
10、翻面后,包入韭菜馅;
11、温水上锅,放置20分钟后,中火蒸20分钟即可。
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