蒸煮的正确方法
2024-11-25 16:38:20
好评回答
1、蒸煮是蒸的意思。
2、煮和蒸的区别为:烹制方法不同、特点不同、分类不同。
3、烹制方法不同:煮,是先将食物和药物用油炝加工后,改用文火添汁煮至酥烂的烹制方法;蒸,是把经过调味后的食品原料放在器皿中,再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的烹制方法。
4、特点不同:煮,特点是酥烂、汁浓、味厚;蒸,特点是质地细嫩,口感软滑,营养成份不受破坏,香气不流失。
5、煮,分为卤煮、爆煮、生煮、熟煮、油煮等;蒸,分为猛火蒸,中火蒸和慢火蒸三种。煮饭:即是精煮饭,耗时较长,一般要一个多钟,但煮饭的处理方法比较细致。快煮:快速煮饭,耗时较短大概在半个钟内就可以把饭煮好,但煮饭的处理方法比较粗糙。粥汤:放进分量适宜的汤料和水或者是分量适宜的米和水,按下粥汤就可以煮粥或者煮汤,一般需要一个多钟。蒸煮:搭配电饭煲自带的蒸笼,可以蒸包子饺子之类的东西。把要蒸煮的东西放在蒸笼上,电饭煲里放适量的水,按下蒸煮即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
石榴石和翡翠有什么区别
阅读量:87 -
黄翡翠叫什么名字
阅读量:11 -
为什么翡翠外表有
阅读量:47 -
翡翠坠配什么链子
阅读量:24 -
翡翠中的蟒是什么
阅读量:36 -
翡翠棉线是什么样子的
阅读量:79 -
翡翠手镯为什么贵
阅读量:78 -
什么是翡翠的水
阅读量:89 -
什么颜色的翡翠最贵
阅读量:76 -
什么是古翡翠
阅读量:51
猜你喜欢
-
阅读量:8
-
阅读量:60
-
阅读量:93
-
阅读量:90
-
阅读量:88
-
阅读量:73
-
阅读量:69
-
阅读量:48
-
阅读量:84
-
阅读量:35