米醋煮豆子的正确方法
2024-11-25 16:39:00
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1、取适量黑豆,洗净,控干水分。
2、中火入锅翻炒,翻炒要勤,以免豆子糊了。当听当豆子发出“啪啪”声,说明豆皮开始裂开,香味也差不多能闻到了,继续翻炒,直到全部豆子基本都有了裂纹就可以关火了。这时的豆子差不多是六七成熟,既保持了营养又保护了肠胃。
3、把豆子晾凉,在这个过程中可以把由于碎裂而糊掉的豆子检出来,糊的对身体恨不好。
4、豆子晾凉后,倒入提前备好的干玻璃罐子。
5、把醋倒入装有黑豆的玻璃罐子。倒到把豆子没过再多一些。因为豆子要吸收醋,给它点余量。
6、把玻璃罐子拧上盖子密封好。放置阴凉处,七天后即可食用。
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