正确煮鸡蛋5分钟的方法
2024-11-25 16:39:29
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1、清洗鸡蛋。将鸡蛋表面残留的粪便或灰尘清洗干净。一次性不要洗太多个,吃多少清洗多少,鸡蛋用水清洗过后放不住。
2、用清水浸泡鸡蛋。准备一盆清水,将清洗好的鸡蛋放入水中浸泡10分钟左右,不仅可以缩短鸡蛋的煮制时间,而且煮好的鸡蛋吃起来口感更嫩。
3、冷水下锅煮。煮鸡蛋时切忌热水下锅,应该是冷水将鸡蛋下入锅中煮。热水下锅煮鸡蛋,会导致鸡蛋外面蛋清煮熟了,里面的蛋黄还不熟,呈糖稀的情况。
4、掌握好火候与时间。开锅后盖上锅盖转小火煮5分钟左右。不要煮太长时间,鸡蛋容易变老,破坏营养成分,时间太短也不行,鸡蛋不熟。控制在5分钟左右。鸡蛋煮好后不要着急打开锅盖,关火后再焖8分钟左右即可。
5、熟鸡蛋过冷水。备好一盆冷水,将煮熟的鸡蛋捞出来过下冷水,擦干水分。可以使煮好的鸡蛋比较容易剥去蛋壳。
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