草鱼怎么腌制保鲜
2024-11-25 16:53:06
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1、先把草鱼鱼鳞刮掉再将没用部分取出,用两脚夹住鱼头再用刀从尾到头切开。
用干净的布把其中水分擦干,用酒撒在鱼身(最好是均匀的撒)接着把盐到入,盐最好到入总量的三分之一(一般以家庭食盐为标量)。
2、根据上步再把花椒均匀的撒在鱼身上(适量),再放在密封的容器里,一般以一个星期左右。
3、从密封的容器中拿出鱼,把鱼拉开能使一根木棍撑住鱼肚子的两边,再用绳子穿入肉中用“S”型穿出(只要能吊即可)。挂在晾衣架上放置通风处,时间一般为最多一个月。
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