西红柿炖牛肉的做法窍门
2024-11-25 17:53:37
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1、用料:牛肉1斤、西红柿2个、葱适量、姜适量、蒜适量、冰糖7个、花椒适量、大茴2个、香叶1个、桂皮1个、盐1匙、番茄酱1匙、生抽1匙、老抽1茶匙、料酒
2、1匙、胡椒粉1茶匙。
3、牛肉清洗干净,切小块。
4、锅中倒水,放入葱姜,烧开后倒入牛肉,焯去牛肉中的浮沫。
5、将焯好的牛肉再次清洗干净,西红柿切滚刀块备用。
6、葱蒜切片,姜切丝,准备好花椒,大茴、香叶和桂皮。
7、锅中倒油,油热放冰糖,炒至焦红色。
8、放入牛肉煸炒上色。
9、放入葱姜蒜、花椒、大茴、香叶、桂皮煸炒出香味。
10、倒入生抽、老抽、料酒。
11、倒入胡椒粉,翻炒均匀。
12、再倒入一半的西红柿。
13、放入番茄酱。
14、倒入开水,没过食材。
15、放入盐,烧至开锅。
16、将食材从锅中倒入电压力锅里,按煮肉键压半小时。再重新倒入铁锅中,放入剩下的一半西红柿,炖至变软就可以吃了。
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