肉干的做法
2024-11-25 18:03:10
好评回答
1、配方(以猪肉为基数,其他辅料分别为其质量的比例计算)为鲜猪后腿肉100%、味精0.5%、乙基麦芽酚0.03%、异抗坏血酸钠0.01%、甘草粉0.02%、蜂蜜0.5%、三聚磷酸钠0.03%、酱油6%、白糖19%、果葡糖浆18%、食盐3.2%、五香粉0.4%。
2、工艺流程:冻猪后腿肉验收一解冻一分割(肉块分级)一嫩化一煮制一劈肉或切丁一拌料腌制—炒制一上披一烘干和微波真空干燥一冷却一包装—成品。
3、设备:劈肉机、解冻室、夹层锅、拌料机、制冰机、红外线干燥箱、水分快速测定仪、微波杀菌机、冷库等。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
梦见挖地是什么意思
阅读量:88 -
梦见殡仪馆是什么意思
阅读量:7 -
做梦梦见大蟒蛇什么意思
阅读量:73 -
做梦翻车了什么预兆
阅读量:9 -
降温添加衣服暖心话
阅读量:13 -
黑豆豆浆的做法想怀孕
阅读量:34 -
炒糖色红烧肉的做法
阅读量:93 -
怎么看手机什么时候买的
阅读量:60 -
黑名单怎么解除手机号
阅读量:79 -
手机号封了怎么解除
阅读量:79
猜你喜欢
-
阅读量:94
-
阅读量:54
-
阅读量:59
-
阅读量:28
-
阅读量:73
-
阅读量:45
-
阅读量:19
-
阅读量:7
-
阅读量:88
-
阅读量:40