肉干的做法
2024-11-25 18:03:10
好评回答
1、配方(以猪肉为基数,其他辅料分别为其质量的比例计算)为鲜猪后腿肉100%、味精0.5%、乙基麦芽酚0.03%、异抗坏血酸钠0.01%、甘草粉0.02%、蜂蜜0.5%、三聚磷酸钠0.03%、酱油6%、白糖19%、果葡糖浆18%、食盐3.2%、五香粉0.4%。
2、工艺流程:冻猪后腿肉验收一解冻一分割(肉块分级)一嫩化一煮制一劈肉或切丁一拌料腌制—炒制一上披一烘干和微波真空干燥一冷却一包装—成品。
3、设备:劈肉机、解冻室、夹层锅、拌料机、制冰机、红外线干燥箱、水分快速测定仪、微波杀菌机、冷库等。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
孩子爱磨蹭怎么办
阅读量:83 -
女孩子生气了怎么哄她开心的话
阅读量:35 -
教育孩子的心得体会怎么写
阅读量:86 -
清理手机内存垃圾
阅读量:56 -
孩子好动是怎么回事
阅读量:71 -
2岁孩子不说话怎么办
阅读量:88 -
奇数和偶数的概念
阅读量:61 -
九州缥缈录剧情介绍
阅读量:27 -
孩子非常不听话怎么办
阅读量:25 -
百万新娘之爱无悔剧情介绍
阅读量:77
猜你喜欢
-
阅读量:94
-
阅读量:41
-
阅读量:32
-
阅读量:22
-
阅读量:84
-
阅读量:68
-
阅读量:12
-
阅读量:86
-
阅读量:89
-
阅读量:65