正宗台湾卤肉饭的做法
2024-11-25 18:03:46
好评回答
1、五花肉,红葱头,水煮蛋,青菜心,干香菇,虾米,姜末,蒜末,生抽,老抽,八角,料酒,冰糖,五香粉,胡椒粉,盐。
2、五花肉洗净,焯去血沫,焯的时候可以适当的切成几大段方便操作,焯好的五花肉要切成小丁,切的小一些,然后放在一边备用。
3、洋葱或是红葱头,洗净后切碎。
4、准备几个水煮蛋,到时放入卤汁中一起煮,做成卤蛋。
5、炒锅内倒入适量油,先爆香姜末、蒜末,紧接着放入洋葱碎继续炒香,直至金黄。这时倒入五花肉丁炒至肉色变白,然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖、胡椒粉,翻炒均匀。
6、加入适量温水,不用太多,没过五花肉1-2cm即可,大火炒匀。
7、待汤汁煮滚后,全部倒入砂锅中,转小火慢炖。这时别忘了加入水煮蛋,炖制的时间为两个小时,如果你的时间有限,最少也要炖上一个多小时,盐可以在一个小时以后放入。炖的时候火要小,汤汁也不要收的太干,有汁才会好吃。
8、最后盛入米饭,浇上卤肉汁,再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋,就可以吃了。为了防止油腻,最好再另外准备一盘青菜同食。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
怎么辨别渣男
阅读量:75 -
男人为什么迷上水瓶女
阅读量:37 -
电钢琴怎么选
阅读量:93 -
牛肉如何切
阅读量:75 -
夜间一个人开车禁忌
阅读量:33 -
卫衣起球怎么去除
阅读量:14 -
离婚女性最需要什么
阅读量:23 -
成年人晚上磨牙什么原因
阅读量:90 -
高智商小孩表现
阅读量:69 -
如何补充维生素b1
阅读量:76
猜你喜欢
-
阅读量:36
-
阅读量:47
-
阅读量:14
-
阅读量:33
-
阅读量:66
-
阅读量:45
-
阅读量:18
-
阅读量:67
-
阅读量:55
-
阅读量:95