自制发面包子的做法

1、主料：面粉500克，酵母10克，韭菜猪肉馅适量；辅料：泡打粉5克，白砂糖5克

2、盆里面倒入面粉10g、酵母10g，再加入清水，搅拌均匀，发酵15分钟。

3、剩下的面粉加泡打粉5g、白砂糖5g搅拌均匀，再加入刚才发酵好的酵母糊，拌匀。

4、面粉里面慢慢加入温水，将面揉成光滑的面团，发酵5分钟左右。

5、再继续揉面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵30分钟。

6、取出发酵好的面团，揉面排气，将面团搓成长条，切成面剂子。

7、将面剂子压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。

8、面皮放上韭菜猪肉馅，包好。

9、蒸锅加入热水，将包子放进去盖上盖子，静置15分钟饧发。

10、开大火煮沸后，再蒸15分钟，关火焖3分钟即可。