自制发面包子的做法
2024-11-25 18:26:01
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1、主料:面粉500克,酵母10克,韭菜猪肉馅适量;辅料:泡打粉5克,白砂糖5克
2、盆里面倒入面粉10g、酵母10g,再加入清水,搅拌均匀,发酵15分钟。
3、剩下的面粉加泡打粉5g、白砂糖5g搅拌均匀,再加入刚才发酵好的酵母糊,拌匀。
4、面粉里面慢慢加入温水,将面揉成光滑的面团,发酵5分钟左右。
5、再继续揉面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵30分钟。
6、取出发酵好的面团,揉面排气,将面团搓成长条,切成面剂子。
7、将面剂子压扁,擀成中间厚边缘薄的面皮。
8、面皮放上韭菜猪肉馅,包好。
9、蒸锅加入热水,将包子放进去盖上盖子,静置15分钟饧发。
10、开大火煮沸后,再蒸15分钟,关火焖3分钟即可。
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