家庭自制豆豉方法
2024-11-25 18:40:47
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1、用料:黄豆适量,盐,剁椒,辣椒面,花椒粉,姜末。
2、家庭自制豆豉的做法:黄豆清洗干净,浸泡8个小时左右,将黄豆煮熟,煮豆的水放好,加少许盐,放入冰箱里面保存起来,将黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,在发酵好的黄豆里面加入少许盐,再加入剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末,搅拌均匀,将煮豆的水倒进去,点一些白酒,将黄豆装入保鲜盒里面,放在冰箱冷藏7-10天左右,豆豉就做好了。
3、黄豆发酵的时间根据温度不同而不同,一般都是2-5天的时间。
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