红枣粽子的做法
2024-11-25 19:12:05
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1、原料:糯米、苇叶、红枣、花生仁、红豆。
2、糯米用凉水浸泡2小时。红豆用凉水浸泡2小时。花生用凉水浸泡2小时。
3、金丝小枣洗净备用。新鲜苇叶,洗净。
4、将苇叶放入锅中,煮二十分钟。剪去硬梗备用。
5、每三张错层重叠放置。
6、将苇叶从末端卷成漏斗状小圆筒,底端不能有口。
7、先放入一颗红枣。
8、加糯米、花生、红豆馅。
9、用手指压实后,再加一颗红枣,压实。
10、将苇叶沿着圆筒边缘转紧。
11、另取一片苇叶,用拇指压住,盖住粽子口,沿粽子方向绕一圈,防止米露出。
12、最后留出苇叶末端,准备穿针。
13、先将粽子针穿过粽子,然后将苇叶末端剪齐,穿进针鼻儿里。
14、像缝衣服一样将苇叶用针从粽子中间拉过。
15、结实好看的粽子做成了。
16、将粽子放入煮锅中,加水盖过粽子,用篦子压住,篦子上放一个盛满水的不锈钢碗,将粽子在锅内压实,大火烧开,中火煮两个小时,关火闷十二小时。熟粽子出锅啦!
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