家常麻辣鸡丝的做法
2024-11-25 19:41:37
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1、材料:鸡胸肉一块,葱段一段,姜片2片,料酒半勺,酱油(料汁)2勺,醋(料汁)1勺,糖(料汁)半勺,盐(料汁)1g,香油(料汁)半勺,辣椒油(料汁)2勺,熟白芝麻(料汁)1勺,葱花(料汁)2厘米段。
2、鸡胸冷水下锅,放入葱段,姜片,料酒,盖盖,烧开之后转中火,煮15分钟。捞出放置一旁晾凉。
3、趁着鸡肉晾凉的时间,调料汁。把2厘米葱段切成葱花,放一个小碗里,锅里烧热油,油微微冒烟的时候淋在葱花上, 然后把上面配料表里,标注(料汁)的,都依次调入这个葱油碗里,搅拌均匀。
4、鸡肉晾的差不多可以上手了,撕成丝儿,淋上调好的料汁即可。
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