黄焖鸭的做法
2024-11-25 19:43:27
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1、材料:新鲜鸭肉,葱,姜,蒜,大料,干辣椒,米酒,盐,生抽,老抽,蚝油,白糖,油,香油,鸡精,水淀粉。
2、将鸭肉洗净切成大块。姜洗净切片,蒜去皮,葱洗净切段。
3、锅内放水,姜片。鸭子,开火。水开后煮2--3分钟捞起用冷水冲洗净。
4、高压锅内放水,放姜,葱,大料,鸭子压30分钟。
5、鸭子放凉后切成小块。
6、锅置火上,放油,油温3成热时放入,姜,蒜,葱,爆香。放入鸭子,盐,煸3--4分钟。放米酒。生抽,老抽,鸡精,水,焖4分钟左右,放蚝油,白糖,香油勾芡汁出锅。
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