简单营养食谱大全
2024-11-25 20:28:53
1、营养鸡汤。材料:一只老鸡、红枣七八个、枸杞一把、大土豆两个、胡萝卜两根,姜一块,盐适量。做法:土豆和胡萝卜切滚刀块,老鸡切块(切鸡肉的时候记得沿着关节切,这样比较省力,切出来也好看)。锅中加入2/3的水,盐一把,姜块拍烂,和鸡肉一块煮(大火);煮鸡肉大概十分钟后打出浮在上面的泡沫,加入枸杞和红枣,改中火炖(大约两个半小时,中途要加几次水);放入胡萝卜块放入锅内,十五分钟后再放入土豆块;再炖大约20—30分钟后即可。
2、虾仁虎皮冬瓜。材料:冬瓜1大块、虾仁1把、食盐3克、酱油3克、小葱2根、胡椒少许。做法:将洗净的冬瓜去皮切成方块;在去皮的一面打上十字花刀;将干虾仁泡在清水中十分钟;在烧热的锅中倒入适量的油;将准备好的冬瓜切花刀的一面朝下放入锅中;同时放入泡好的虾仁一起煎;微微煎成金黄色后加入适量的酱油;大火煮开小火微微煮上五分钟;在煮好的冬瓜中加入盐,胡椒等调味料,炒均匀;将煮好的冬瓜和虾仁层在盘中;余下的汁中加入水淀粉勾芡;将芡汁浇在刚煮好的冬瓜上,再撒上小葱。
3、鱼香肉丝。材料:瘦肉条400克,木耳1颗切丝,葱白,鸡腿菇1个切丝,芹菜1颗切4厘米段,1汤匙沙司,盐,鸡精,1汤匙甜辣椒,胡椒粉,陈醋,蚝油。做法:瘦肉切丝,切好丝用冷水洗净味道,加老酒、陈醋去腌制。肉丝滑油好待用。热锅上油烧至6成,放姜、蒜末,煸香倒1汤匙沙司、盐、鸡精、1汤匙甜辣椒、胡椒粉、陈醋、蚝油一点,倒上肉丝配菜翻炒,带点高汤,勾芡淋香油起锅。
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