脆皖鱼怎么做
2024-11-25 20:29:29
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1、食材:中山鲜脆肉鲩300g、甜椒2个、蚝油适量、姜,葱10g、盐10g。
2、步骤:(1)甜椒洗净切丁片,蒜子去皮拍烂,姜葱洗净分别切段与丝。
(2)脆肉鲩去鳞洗净并切薄片待用。
(3)脆肉鲩片加入拍好的蒜、姜丝、花生油腌10分钟。
(4)起锅烧热下少许油,油热后入甜椒快炒断生装起待用。
(5)洗锅后烧热下油、放葱段,葱爆出香味时把腌过的鱼片下锅快翻炒。
(6)断生后放蚝油炒均,此时再把炒过的甜椒炒均,洒些盐、鸡精即可出盘。
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