酱肘子怎么做好吃又香
2024-11-25 21:23:14
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1、用料:肘子1个、潮汕卤水汁1包(80克)、八角3个、香叶1片、葱2颗、姜1块、生抽4勺、料酒适量、十三香1勺、白砂糖1勺。
2、肘子洗干净,凉水下锅,放葱姜,一勺料酒,焯水15分钟。
3、撤掉血沫,焯好放入高压锅备用。
4、起锅烧油,少许油即可,加一勺白砂糖炒出焦糖色,加入4碗清水(约800克),加入家乐潮汕卤水汁中的一袋料包,加入一勺酱油,一勺十三香,一片香叶,3颗八角,适量葱姜,适量盐大火烧开。
5、把调好的卤水汁,浇在肘子上,压60分钟。
6、高压锅压60分钟,再闷半个小时,出锅淋上适量葱花。
7、香喷喷的大肘子出锅啦。
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