草莓冰淇淋做法
2024-11-25 21:42:17
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1、淡奶油300ML,蛋黄3个,草莓300克,牛奶200克,白砂糖100克,柠檬半个。
2、蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,不要让浆水沸腾。浆水浓厚,连盆放入冷水中冷却。
3、草莓洗净去蒂,取一半放入榨汁机中打成果汁,挤入柠檬汁搅匀,另一半草莓切粒。
4、把榨好的草莓汁放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀成蛋黄草莓液。
5、淡奶油稍稍打发一下。然后与草莓粒一起放入蛋黄草莓液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖容器内,入冰箱冷冻。
6、每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。吃的时候再切些草莓粒放进去,也可以淋点巧克力酱,也可以放点坚果类的一起吃,很香甜,也别有一番风味的。
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