酸菜鱼用什么鱼最好
2024-11-25 21:54:37
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1、草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚,用来做酸菜鱼是比较合适的。用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美,肉质细嫩,对心血管疾病患者或肿瘤患者都有食疗功效。
2、鲤鱼其实也可以用来做酸菜鱼,口感鲜咸,且有消食开胃和通乳调理之功效,对水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸或乳汁不通皆有益处。
3、鲶鱼或黑鱼基本上没有小刺,肉质紧实,做成酸菜鱼很美味,也很滋补,只是比较贵。
4、花鲢或白鲢制作的酸菜鱼也很美味,尤其是用母鲢鱼制作的酸菜鱼,其肚腩处的肉质厚实肥美。
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