豆腐怎么煮不会烂
2024-11-25 22:39:44
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1、豆腐煮不会烂方法有:盐水泡豆腐首先,在准备好的冷水中放入适量食盐,等其融化之后把豆腐放进去浸泡十分钟左右;把豆腐捞起来后,烧开水下锅焯一遍水。这样在烹饪豆腐的时候就不容易烂掉。
2、重物压豆腐 将豆腐装进塑料袋里,然后在豆腐上面放上适量重物,压上20-30分钟左右,最后取下重物即可。这样就可以挤压出豆腐里的水分。需要注意的是,重物不宜太重,否则会直接压碎豆腐。
3、蒸、煎或烤豆腐 如果害怕豆腐轻易会碰碎的话,可以在烹饪豆腐之前,先将豆腐蒸、煎或烤一下;等豆腐冷却之后再用来烹饪,这样豆腐就不容易碎。
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