爆炒香辣鸡爪怎么做好吃又简单
2024-11-25 22:41:29
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1、用料:鸡爪8个、辣椒酱2汤匙、油适量、花椒粒适量、八角1个、香叶1片、葱适量、姜适量、料酒适量。
2、鸡爪,冷水浸泡1小时左右,检查清理鸡爪上杂质,再刮一刮,然后反复清洗干净,捞出备用。
3、锅中加入适量的水,下入清理好的鸡爪焯水,去掉腥味和杂志,然后锅中加入开水,加入花椒、大料、料酒和香叶等调味料,下入焯过水的鸡爪,继续大火烧开,中小火煮熟,切记不要煮烂。
4、煮好的鸡爪捞出控净水分备用。
5、炒锅加入适量的油,爆香葱姜末,加入鸡爪翻炒。
6、加入适量的辣椒酱翻炒。
7、少许加点鸡汤,小火翻炒让鸡爪入味,出锅。
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