老面头放冰箱能保存吗
2024-11-25 23:13:33
好评回答
1、老面头放冰箱能保存。
2、放一个月左右,只要不变质就可以用。下次放面时将老面再放一些面粉就可直接发面。
3、老面是指发面的面种子,北方叫面起子。就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用。
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