湖南凉拌酸萝卜要哪些食材
2024-11-26 00:22:34
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1、材料:白萝卜1000g;腌料盐35g;白糖200g;白醋(红醋)80ml;
2、拌料:盐10g;花椒粉2勺;胡椒粉1勺;五香粉1/2勺;生抽2勺;麻油1勺;辣椒油2勺(可不加)。
3、做法:萝卜洗净切条(手指粗细的萝卜条)用盐腌制40分钟,待萝卜出水;将腌好的萝卜洗净,清洗两至三次加入白糖和白醋,再加入纯净水没过萝卜即可,封上保鲜膜放入冰箱冷藏两天;两天后取出萝卜倒掉腌萝卜的水,用清水冲洗两遍,加入拌料搅拌均匀即可食用 。
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