烤包子要用锡纸包吗
2024-11-26 00:34:39
好评回答
1、要用锡纸的,在烤盘上铺锡纸,刷一层薄薄的植物油,放上包好的烤包子坯,在表面刷上蛋液。烤箱预热5分钟,温度220度,把烤盘放在烤箱的中层,烤制约15分钟左右、取出刷一层蛋液或者植物油,在烤3分钟即可,烤制时间以烤包子的量来确定。
2、其实真的烤包子是面皮粘水的,因为是馕坑,火候高,烤得快,水分很容易烤干的。
3、大部分的糕点、面包的烤制主要放油纸即可。一般肉类的烤制需要用锡纸。或者用水浴法时用来包活底模具。或者在面包上盖锡纸,以防上色过重。
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