怎样挑选淮山才好吃
2024-11-26 00:43:11
好评回答
1、从外表上看。皮肤比较光滑的是脆山药,适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药,口感会甜糯、饱满,面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。
2、再看外观。稍稍有点扁,头上带一点弯曲,颜色是棕黄色;或是茎干笔直,质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩,口感可能会稍硬一些。
3、接着用手握。握住山药一段时间,时间长短可以视当时天气而定,暖和可以短些,反之握住的时间则可长一些。握住松开后,新鲜山药表皮有温热感;不新鲜的山药会“出汗”,表皮渗出细小水珠,这是被冻过的山药。山药一旦被冷冻过,黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损,营养价值减少且口感不佳。
4、买的时候可以掰开一点外皮。或者看山药切断面,肉质呈白色,汁液黏稠的就是新鲜山药;被冻过的山药切开后,里面肉色发红如铁锈,而且有硬心,汁液像水。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:竹笋怎样挑选才好吃
- 下一篇:怎样挑选海鲜才能好吃
猜你喜欢
-
刺猬是什么动物
阅读量:60 -
我的世界生成别墅指令
阅读量:74 -
s弯方向盘打法口诀
阅读量:20 -
sat什么意思
阅读量:19 -
长沙122路公交车路线查询
阅读量:32 -
三十六计有哪些
阅读量:37 -
去日本留学需要什么条件
阅读量:13 -
狗一岁相当于人几岁边牧
阅读量:9 -
电脑卡顿不流畅怎么解决
阅读量:79 -
无油门半坡起步秘籍
阅读量:33