香菇常温保存还是冷藏保存

1、香菇可以放冰箱保存。在常温下，香菇放阴凉、避光的地方存放一般可以保存2~3天；香菇放冰箱冷藏保存一般可以放3~7天。

2、香菇属于一种菌类物质，不耐热，常温条件下食物很容易滋生细菌以及微生物，从而导致其变质，食用之后很容易加重人体的负担，不利于人体的健康。

3、注意：新鲜香菇可以在自然环境中保存，可以把它放在阴凉通风的地方，但是保存以前要把有损伤的香菇与完好的香菇分离开，不然会影响香菇的保存时间。新鲜香菇也可以放在冰箱冷藏保存。收取以后不要沾水，放在保鲜袋中，放置时要让它的柄朝上，放好以后把保鲜袋密封起来，扎几个小孔透气，再存入冰箱进行冷藏。