冬天的蔬菜过夜还可以吃吗
2024-11-26 02:45:23
好评回答
1、冬天的隔夜菜如果是蔬菜的话建议不要再食用了。
2、炒熟后的菜里有油、盐,隔了一夜,菜里的维生素都氧化了,使得亚硝酸含量大幅度增高,进入胃后变成亚硝酸盐,硝酸盐虽然不是直接致癌的物质,但却是健康的一大隐患。
3、亚硝酸盐进入胃之后,在具备特定条件后会生成一种称为NC(N—亚硝基化合物)的物质,它是诱发胃癌的危险因素之一。
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